Sabors de la Mar. El sabor del Peix de Calp

Amb la participació dels cuiners José Manuel de Miguel, del restaurant Beat, i Rafa Soler, del restaurant Audry's, Creama vol fomentar el consum del peix de llotja entre el sector de la restauració de la comarca de la Marina Alta.

Amb un programa més que interessant, el proper 6 de febrer el Campus d'Excel·lència Empresarial Casa Nova es transformarà en un centre de formació i intercanvi d'experiències per als professionals de la restauració.

Agenda de l'esdeveniment:

• 10:00 Recepció dels assistents i benvinguda.
  • Rosari Donderis, gerent de Creama.
  • Paqui Solivelles, regidora de Creama-Calp. 
• 10:15 El Peix a la Marina Alta.
  • Paco Catalá, Patró Major Confraria de Pescadors de Calp.

• 10:45 Salaons i semi-salons a la cuina alacantina. Degustació de productes.

  • Tony Pérez, expert en salaons i CEO a Alma Marina.

• 11:15 Showcooking a càrrec de:

  • José Manuel Miguel del restaurant Beat. 1 Estrella Michelin,2 Soles Repsol i millor xef 2022.

  • Rafa Soler del restaurant Audrey's. 1 Estrella Michelin, 1 Sol Repsol i millor xef 2020.

• 12:30 Clausura.

  • Ana Sala, alcaldessa de Calp 

La inscripció a la jornada és gratuïta, limitada a l'aforament, a través del següent enllaç: INSCRIPCIÓ